Domingo, 19 de Noviembre de 2017
   
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Arrabal y "la Caixa" forman en hostelería a 17 reclusos

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La Obra Social "la Caixa" y Arrabal-AID han clausurado InOut con internos del Centro de Penitenciario de Alhaurín de la Torre y del CIS Evaristo Martín Nieto. Se trata de una iniciativa pionera en Málaga que trabaja con población reclusa en segundo grado penitenciario a la que ofrece una formación técnica durante su estancia en prisión que continua de forma específica una vez trasladados al CIS de Málaga.

Los participantes, todos ellos en la parte final de la condena, han llevado a cabo un curso de servicio de bar y cafetería y posteriormente han realizado un servicio solidario vinculado a la formación. De los 17 alumnos que han completado el proceso, 15 han logrado un empleo. Una vez finalizado el curso y el servicio solidario, los internos serán derivados a Incorpora, el programa de integración laboral de la Obra Social "la Caixa", con el objetivo de facilitarles un trabajo.

La formación desarrollada por Arrabal-AID durante 320 horas lectivas en la fase IN de este proyecto recibe el nombre de 'OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR'. Entre los contenidos impartidos, figuraba la asistencia en servicio de alimentos y bebida, la ejecución de operaciones de aprovisionamiento, la preparación y presentación de bebidas simples y comidas rápidas así como la aplicación de las normas y condiciones higiénico-sanitarias. Asimismo se dotaba a los 20 participantes de nociones asistencia en el preservicio y a emprender tareas de postservicio en el restaurante.

La fase OUT de este proyecto recibía el nombre de SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA en la que se abordó la comunicación en inglés, con vocabulario específico para los servicios de restauración. En ambas fases formativas, los alumnos se beneficiaron de prácticas profesionales no laborales que le permitieron poner en práctica los contenidos aprendidos, así como obtener el carné de manipulador de alimentos.

Una de las ejes fundamentales del proyecto es la participación de los internos en servicios solidarios dirigidos a dar respuesta a necesidades del entorno. De este modo, el programa fomenta competencias, habilidades y valores, al mismo tiempo que promueve la participación social y el compromiso cívico de los participantes. Como servicio solidario dentro del proyecto InOut, los alumnos participaron en el II Evento benéfico "Compartiendo Alegría" de la Asociación de Lesionados Medulares y Grandes Discapacitados Físicos  (ASPAYM) de Málaga.

Los alumnos del curso adoptaron un papel de docente-formador para trasmitir al personal voluntario de esta merienda solidaria los conocimientos necesarios para el montaje de mesas y atender a los asistentes de forma correcta, manejando técnicas de comunicación efectivas y habilidades sociales. También apoyaron el desarrollo de la gala ejerciendo de camareros como refuerzo de esta acción solidaria.



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