Sábado, 18 de Noviembre de 2017
   
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Reincorpora forma a reclusos en restauración

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DSC 0063Hoy se ha clausurado en la tapería abreboca de El Limonar el curso 'Operaciones básicas de restaurante y bar' que la Asociación Arrabal-AID y el CIS Evaristo Martín Nieto han realizado dentro del programa Reincorpora de la Obra Social "la Caixa" con 15 internos en la parte final de su condena.

Los alumnos han recibido formación en normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración, dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio, cómo se realiza un servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante. Además, los participantes han completado su formación con sesiones prácticas de operaciones básicas de restaurante y bar de 100 horas de duración.

Posteriormente, los internos han llevado a cabo un servicio solidario a la comunidad vinculado a la formación dirigido a inmigrantes con especiales dificultades que estaban realizando un curso de cocina básico en Cruz Roja. Los participantes en Reincorpora les enseñaron técnicas de montaje de una mesa para un desayuno profesional, un almuerzo de trabajo y ofrecieron algunas nociones del protocolo a seguir a la hora del montaje y servicio.

En la entrega de diplomas a los internos han estado presentes el director territorial de "la Caixa" en Andalucía Oriental, Rafael Herrador; el coordinador del Programa Reincorpora de la Obra Social 'la Caixa', Josep Oms; el director del Centro de Inserción Social Evaristo Martín Nieto, Juan Antonio Matamoros; la directora general del área de Bienestar Social del Ayuntamiento de Málaga, Ruth Sarabia; y el presidente de la Asociación Arrabal-AID, José Antonio Naveros.

Rafael Herrador felicitó a los participantes por su implicación en esta acción de formación, prácticas y aprendizaje y les animó a seguir la línea emprendida, "por dar un giro a sus vidas".



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